в некоторых бюджетных организациях есть сервера, которые хочется разогнать...
Вполне согласен - бывает такое. 
Все эти ваши сотнитысячные сервера - не серьезные, потому что, в большинстве своём, имхо, делают мало кому полезную (несерьёзную), работу
Про цену простоя в миллион рублей я говорил на примере своих клиентов: 20 рабочих станций и сервер, на котором крутится 1С Управление торговлей (пару недель назад обновили с 8.1 на 8.2). Стоимость простоя считала бухгалтерия и ген.дир полностью подтвердил...
я знаю сервера, aka "офисный комп", выполняющие куда более важную задачу, и без которых никак не обойтись
Хотя бы один пример, чтобы понять - что ты считаешь "важной задачей"? А так-то - да, у тех же клиентов лет пять подряд контроллер домена отлично себя чувствовал на P4P800 с пеньком в 3 Ггц, буквально года три назад вывел его из эксплуатации (и не потому, что он глючил или не справлялся - по старости утратил моё доверие 
).
диск на сервере ака офисный комп и высыпался
Так он там был один-одинёшенек?!.
ОбморокЪ
Тот контроллер домена на P4P800 имел зеркало из пары WD-шек...
Добавлено через 1 минуту
Я уж молчу про dns и т.д.
Ну, если наш новосибирский
рутовый сервак ляжет - вот это мы вряд-ли заметим...