C SSD опять же - в этом NUC B-key, что заметно ограничивает по сравнению с M-key.
Это боль, у меня beelink mini s такой-же, но там хоть второй слот под классический сата 2,5.
По оперативе да, вопрос хороший. Сейчас проверил свои микрокомпы, так если с них ненужные сервисы снять (не стал некоторыми из запланированных пользоваться), то все в 8 уложатся.