Я ещё и индексацию выключаю, она тоже где то нужна
Она нужна в поиске. Если ты им (тем, что прямо в системе) не пользуешься - то и индексация тебе не нужна.
А вот виртуализация во-первых, позволяет шустрее работать всему тому софту, что в виртуальных машинах крутится (начиная с броузеров и консольных задач и заканчивая всей той кучей софта, что работает в режиме совместимости), и во-вторых - надежнее изолировать процессы друг от друга, не позволяя, например, всяким вредоносам выскочить из жаба-скрипта, запущенного с открытой тобой страницы, в твою систему.
Добавлено через 1 минуту
Нет падения производительности с отключением виртуализации
В попугаеметрах (тех, что работают в нативном режиме) - действительно нет. Но и все...