Как я понимаю это были DVI Dual Link переходники.
Да, single-link не смогут.
Получается что видеочип умеет разрешение 2560х1440 (2560х1600), да даже у производителя видеокарты значится 2560х1600. Но при каких условиях этого достичь - непонятно, возможно какая-то определённая версия драйверов... А под W10 особо никто для таких возрастных карт драйвера не писал, там склепали как вышло и ладно.