Рэйды, всякие SAS накопители и прочее серверное не планируется. Ну думаю это логично понять из того что система будет на 1151
Про SAS понятно, про RAID не совсем. Он средствами ОС или чипсета делается на раз-два (зеркало имею в виду, для минимизации простоя при выходе одного накопителя из строя).
SSD Samsung, 860 EVO 500 или 860 PRO 250, сам пока в раздумьях
Что тут думать - чем больше объем тем лучше. Больше резервных ячеек, если что, будет.
Или какой другой "серверный"?
Дешевый серверный это почти тот же десктопный с другой прошивкой.
Серьезный серверный денег стоит, тем более что они по одному не играют, только командой.
Не заморачивайся, бери с б
ольшим TWD и все, у тебя не те нагрузки и не тот случай что бы вдумчиво IOPS анализировать.