обратный откат на Win 8.1 - штатными средствами
Да, я спокойно на Win 7 обратно откатился.
чистая установка Win10 с серийником Win 8.1
Вряд ли. Как и не была возможна установка 8,1 с серийником от 8. Обновление либо придумают какую-тго систему активации после установки 10.
Ну да, скорость работы после обновления и после чистой установки получилась разная, но оно как бы и понятно.