Потому что сжатие JPEG - это всегда сжатие с потерями информации.
Речь шла
не о том, к чему приводит "сжатие JPEG", а о редактировании картинки на компе. Придется процитировать свой вопрос: "С чего бы это при "ЛЮБОМ
редактировании файла" должно ухудшаться качество картинки?.
Цитата
При редактировании раз так сто качество будет значительно хуже первоначального.
Хорошо фотографы от этом не знают