1. Это называется Clear CMOS
(по крайней мере, так было на той паре тысяч m/b, что я видел лично 
).
2. Обычно в положении Normal эта перемычка aka джампер подаёт питание с батарейки на диодную сборку и оттуда идёт питание на энергозависимую часть BIOS (CMOS и часы реального времени). Когда переставляешь перемычку в положение Clear - питание, естественно, снимается. Но есть ещё эта самая диодная сборка - через неё поступает питание при наличии на БП ~220; так что перед обнулением CMOS необходимо отключить ~220 от БП, переставить перемычку, нажать на кнопку включения компьютера (часто при этом дергаются вентиляторы на процессоре/видеокарте и/или корпусные - это как раз остаточный заряд на конденсаторах, без его снятия никакого "обнуления" CMOS не получится).
Затем перемычку можно возвращать в положение Normal.